ゆかりは、ご飯だけじゃなくてパスタにもよく合うのです。
そして、必ずと言っていいほど家庭の冷蔵庫にあるキャベツ。
1個買ったけどなかなか使いきれないですよね。
気が付いたら、しなしなに＞＜それはもったいない～ということで、、、
ゆかりと合わせてヘルシーパスタに大変身させちゃいましょう
材料（一人前）
- Ｆスパゲッティ・・・・・１袋(120g）
コシが強く、滑らかな食感で、定番の太さに仕上げたパスタ - ゆかり・・・・・・・・・小さじ１
- キャベツ・・・・・・・・50g
- にんにく・・・・・・・・１かけ
- 輪切り唐辛子・・・・・・５つ
- オリーブオイル・・・・・・10cc（小さじ２）
- 茹で汁・・・・・・・・・100ml
- かいわれ大根・・・・・・お好みで
1カップ＝200cc／200ml.大さじ1杯＝15cc／15ml/.小さじ1杯＝5cc／5ml
作り方
- キャベツはひと口大に切る
- 火を付けないフライパンにオリーブオイル15cc・スライスしたにんにく・唐辛子を入れて火にかけ、にんにくの香りがたったらキャベツを入れ、キャベツがしんなりするまで炒める。
- パスタを茹でる。（1分30秒／冷凍の場合は、＋30〜40秒）
- ②に茹で汁を入れ沸騰したらお湯を切ったパスタを入れ、パスタ全体にソースを吸わせるように1度だけ混ぜる。
（この時に、フライパンを振ったり、かき混ぜないように！） - 火を止めて、ゆかりとオリーブオイル10ccを入れる。
- フライパンを振りながらトングで10秒間思い切り混ぜる。
生パスタにオイルが絡んでソースにとろみがついたら（乳化したら）出来上がり。
ポイント
ゆかりは和風なイメージですが、今回は、オリーブオイル・にんにくでパスタの王道、ペペロンチーノにで洋風にアレンジ！
調理ポイントは、ゆかりを入れるタイミングです。
火を通し過ぎるとゆかりの色が黒くなってしまうので、火を止めてから入れましょう。
【生パスタ】Fスパゲッティ（120g×10個）
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