これ一つで簡単に自由自在な料理になるのです！今回は、タイ料理のガパオ風パスタに大変身させました。
材料を食べるラー油で炒めて、ナンプラーを足して本格的なエスニックに。
材料（一人前）
- Ｆスパゲッティ・・・・・１袋(120g）
コシが強く、滑らかな食感で、定番の太さに仕上げたパスタ - 鶏ひき肉・・・・・７０ｇ
- 玉ねぎ・・・・・・1/6個(２０ｇ)
- ピーマン・・・・・1/2個
- パプリカ（赤・黄色）・・・・・各１０ｇ
- 食べるラー油・・・・・大さじ１
- ナンプラー・・・・・小さじ２
- オリーブオイル・・・・・１０cc(小さじ２)
- 茹で汁・・・・・1００ml（1/2カップ）
1カップ＝200cc／200ml.大さじ1杯＝15cc／15ml/.小さじ1杯＝5cc／5ml
作り方
- 玉ねぎ・ピーマン・パプリカはみじん切りにするく
- フライパンに、食べるラー油と鶏ひき肉を入れて鶏ひき肉の色が変わったら、①を入れて炒め、火を止める
- パスタを茹でる（茹で湯に対して１％の塩を入れる）
- パスタが茹で上がる前に②に火をつけ、ナンプラーと茹で汁を加えて沸騰させて約半量まで煮詰めたら、お湯を切ったパスタを入れパスタ全体にソースを吸わせるようにパスタをひっくり返すように大きく混ぜる
＊この時に、フライパンを振ったり、かき混ぜないように！ - 火を止めて、オリーブオイルを入れる
- フライパンを振りながらトングで円を描くように１０秒間思い切り混ぜる。
生パスタにオイルが絡んでソースにとろみがついたら出来上がり - 器に盛り、お好みでパクチーを乗せる
ポイント
ちょっとピリ辛で、夏にもピッタリな一品です。冷めてもとっても美味しいです〜
パクチーをたっぷり乗せてどうぞ！
【生パスタ】Fスパゲッティ（120g×10個）
ビューティーフードコーディネーター美肌レシピ等を発信。美味しく食べて肌細胞から美しく！メニュー提案・レシピ開発・飲食コンサル・ケイタリング・料理講師
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