簡単に美味しく調味出来る代表選手です。
塩昆布だけでも美味しいですが、ちょっと物足りない・・・
今回は、ツナ缶と合わせて、しっとりオイリーにパスタによく絡んでくれました。
材料（一人前）
- Ｆスパゲッティ・・・・・１袋(120g）
コシが強く、滑らかな食感で、定番の太さに仕上げたパスタ - 塩昆布・・・・・・・・・ふたつまみ
- ツナ缶・・・・・・・・・１缶（70g）
- 酒・・・・・・・・・・・大さじ１
- オリーブオイル・・・・・10cc（小さじ２）
- 茹で汁・・・・・・・・・100ml（1/2カップ）
1カップ＝200cc／200ml.大さじ1杯＝15cc／15ml/.小さじ1杯＝5cc／5ml
作り方
- フライパンに油を切ったツナ缶と酒を入れ中火にかける。
- パスタを茹でる。（1分30秒／冷凍の場合は、＋30〜40秒）
- ①に茹で汁と塩昆布を入れ沸騰させる。
- ③にパスタを入れ、パスタ全体にソースを吸わせるように1度だけ混ぜる。
（この時に、フライパンを振ったり、かき混ぜないように！） - 火を止めて、ゆかりとオリーブオイル10ccを入れる。
- フライパンを振りながらトングで10秒間思い切り混ぜる。
生パスタにオイルが絡んでソースにとろみがついたら（乳化したら）出来上がり。
ポイント
ツナは独特のにおいがありますが、最初に酒を入れて火を通すと、和らぎます。
ちょっとしたことですが、ひと手間で家庭の料理もレベルアップです！
お好みで、大根おろしを乗せると、さらにさっぱり風味です。
【生パスタ】Fスパゲッティ（120g×10個）
ビューティーフードコーディネーター美肌レシピ等を発信。美味しく食べて肌細胞から美しく！メニュー提案・レシピ開発・飲食コンサル・ケイタリング・料理講師
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